名古屋

美食

箕子麵

拉麵、蕎麥麵、烏龍麵,日本毫無疑問是愛麵族的天堂,而說到名古屋特有的麵食,箕子麵當之無愧。麵湯是採用鰹魚湯底烹煮,上菜時把菠菜、魚糕、油豆腐等傳統的配菜一起加在用小麥麵粉製做成類似烏龍麵的寬扁麵條上。熱煮或涼拌麵條皆宜,的確是一道好吃的名古屋鄉土料理。

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