나고야

미식

히쓰마부시

장어는 일식요리 중에서도 귀중한 진미로, 이것을 나고야 방식으로 먹으면 그야말로 별미입니다. 히쓰마부시는 옛날부터 현지인들에게 사랑받는 음식인데, 그 이유에는 고개가 끄덕여집니다. 하나의 요리로, 장어를 세 가지 스타일로 즐길 수 있기 때문입니다. 우선 첫 번째는, 바삭하게 구운 쫄깃한 장어 본래의 맛을 그대로 맛봅니다. 다음은, 고추냉이와 대파, 김 등의 양념으로 악센트를 더해 한층 맛을 끌어냅니다. 마지막으로, 차 또는 육수 국물을 부어 오차즈케 스타일로 드시면 심신이 따뜻해집니다. 각 유명점마다 선호하는 양념이 다르므로 각각의 맛을 비교하면서 즐겨보십시오!

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